Jakékoli podnikání, včetně sektoru HoReCa, časem potřebuje optimalizovat pracovní procesy tak, aby na jedné straně snížilo náklady a zvýšilo ziskovost a na druhé straně uvolnilo čas a úsilí na řešení strategičtějších problémů. Například přilákání nových zákazníků, rozšíření podnikání, zlepšení kvality služeb atd.
Optimalizace se skládá z mnoha kroků – od outsourcingu důležitých obchodních úkolů (audit, účetnictví, dodávka či propagace na sociálních sítích) až po automatizaci účetnictví a vypořádání s klienty. A o tom druhém chceme mluvit podrobněji.
Doby, kdy číšník přišel ke stolu a převzal objednávku, zatímco si něco zapisoval do sešitu, jsou dávno pryč. Dnes například zaměstnanci většiny institucí zadávají objednávky na tabletech. A číšník nyní nemusí běžet do kuchyně a předávat seznam jídel objednaných zákazníkem – to vše probíhá automaticky pomocí speciálního softwaru. Odpadá tak zmatek, kdo si co objednal a v jakém množství, a také pomáhá zkrátit čekací dobu, což hosty jistě potěší.
S moderními technologiemi už nemá smysl vést nějakou evidenci na papíře, protože všechna základní data postupně přecházejí „do digitální podoby“. Číšník dnes může pouhými několika kliknutími neomylně rozdělit účet mezi hosty, přijmout smíšenou platbu za objednávku (část kartou, část hotově), podívat se na mapu sálu a rychle se zorientovat, aby usadil nové hosty. nerezervovaný stůl. A to zase posouvá kvalitu a rychlost služeb na zásadně novou úroveň.
Restaurační podnikání však není postaveno pouze na službách - zahrnuje také organizaci pracovních záležitostí (dodávka, objednávání produktů atd.), výkaznictví a účetnictví (peněžní i skladové zůstatky).
V gastronomii si dnes málokdo vede nějakou interní evidenci na papíře nebo v excelovských tabulkách, protože na to už existují pohodlnější a funkčnější nástroje. S jejich pomocí můžete například automatizovat proces nákupu produktů od dodavatelů podle zůstatků ve vaší provozovně, rychleji provádět inventuru zůstatků na základě elektronických účetních dat a rychleji identifikovat nedostatky, získat informace o nejoblíbenějších položkách a pokrmech které nejsou v nabídce žádané, což umožní vylepšit nabídku a zvýšit její ziskovost. A stojí za zmínku, že všechny tyto funkce jsou již k dispozici.
Moderní řešení pro restaurační provoz vyžadují komplexní řešení klíčových problémů: finanční a skladové účetnictví, statistiky a výkaznictví, platby v hotovosti a kartou, automatizace nákupu produktů od dodavatelů a mnoho dalších úkolů. Program pro restauraci Plakát kombinuje nejen výše uvedené body, ale nabízí mnohem více.
Mezi výhody služby patří:
Software se jednoduše nainstaluje na notebooky nebo tablety a eliminuje potřebu utrácet peníze za nákup speciálního vybavení. To vám umožní začlenit jej do rámce vybavení, které již v instituci je. A to je výhoda nejen pro velké restaurační řetězce, ale i pro malé podniky: food trucky, rodinné kavárny nebo kavárny.
Software Poster se tradičně skládá ze dvou bloků – pro přímý zákaznický servis a řízení hlavních obchodních procesů.
První částí je aplikace, kterou lze nainstalovat do tabletu Android nebo iOS nebo na notebooku s Windows a který bude používat číšník nebo barman. Aplikace se instaluje jednoduše z marketu a v budoucnu ji bude možné aktualizovat přes market.
Aplikace umožňuje přijímat hotovostní i bezhotovostní platby, tisknout šeky, rozdělovat účty a provádět smíšený typ platby, automatizovat rozvoz z provozovny, bleskově odesílat objednávky do kuchyně, vytvářet virtuální sál s umístěním restaurace stoly a sledovat rezervace míst, vizualizovat jídelní lístek fotkou, a pokud je aplikace nainstalována na tabletu, pak můžete přijímat objednávky nejen u pultu, ale i přímo u stolu s hosty.
Tato jednotka běží jednoduše v libovolném prohlížeči pod účtem správce nebo správce. Administrační panel poskytuje přístup k reportům (výchozí reporty nebo reporty s určitým nastavením pro libovolné časové období), finančnímu a skladovému účetnictví, rychlé inventuře, mzdové účtě zaměstnanců, statistikám hotovostních operací a integraci s 1C. Kromě toho zde můžete vytvářet technické karty pro každé jídlo s podrobným receptem a vypočítanými náklady, vidět akce s každou kontrolou, automatizovat nákup produktů od dodavatelů, rozvíjet a upravovat věrnostní programy a akce pro zákazníky.
Celkem tak majitel HoReCa podniku získá plnohodnotný multifunkční nástroj, který pomůže organizovat výrobní a manažerské úkoly přesně tak, jak by to mělo být pro každou smluvní provozovnu.
Použití specializovaného softwaru pro automatizaci účetnictví a výpočtů je povinné pro moderní restaurační podnikání jakéhokoli rozsahu. Implementace automatizovaného účetnictví vám umožní vyhnout se řadě chyb ve fázi otevírání nové provozovny a integrace do již existujícího podnikání vám umožní optimalizovat a ušetřit na hlavních procesech, od nákupu produktů až po vypořádání s hosty vaší restaurace. A to zase vede k efektivnímu řízení a zvýšení ziskovosti podnikání.
Přečtěte si také:
Napsat komentář